Canasta Cream es el emblemático jerez de Williams & Humbert, reconocido con la Medalla de Oro en el San Francisco International Wine Competition 2015 (SFWC), uno de los concursos de vino más importantes de los Estados Unidos. Se trata de un vino oloroso dulce, de característico color caoba, y gran personalidad. En nariz, este peculiar jerez o "cream", conocido así por el consumidor británico, emana aromas a frutos secos y nueves, con suaves notas que recuerdan pasas y azúcar tostado. En copa, se aprecia aterciopelado, muy cálido por su contenido alcohólico y retronasal persistente una vez degustado.
Williams & Humbert elabora Canasta Cream, a partir de las variedades palomino, base de los vinos de jerez, y pedro ximénez, que envejece en barricas de roble durante un mínimo de seis años de crianza. Dos tipos de uva distintos para un jerez denso y soberbio que se consume solo, frío o con hielo, ideal durante los meses más calurosos del año.
Ficha técnica
Tipo De Vino: Vino generoso
Denominación: Jerez-Xérès-Sherry (Andalucía, España)
Bodega: Williams & Humbert
Volumen: 75cl
Uvas: Pedro Ximénez, Palomino
Alérgenos: Contiene sulfitos
Vol. De Alcohol: 19.50%
Canasta Cream (Pedro Ximénez y Palomino)
Caoba claro con tonalidades yodadas y con ribete ambarino y buen brillo nos muestra una lagrima gruesa.
Nariz de buen volumen a frutos secos, caramelo de cola, suaves notas de barniz y tostadas mostrando dulcedumbre ya en esta fase junto con sensaciones aldehidicas y espirituosas.
Su entrada es muy calida y aboca, se muestra sabroso y ligeramente punzante, graso con buenos aromas a frutos secos mas un toque especiado, tiene un toque ardiente que lo penaliza, con excelente estructura para un final medio-largo y agradable.