En 1911, el agente británico de Georges Bollinger le dio la idea del nombre Special Cuvée - "special" escrito en Inglés, sin acento. Pensó que la expresión francesa "Brut sans année" no era digna de un champagne tan sutil... Más de 100 años después, el nombre de la figura clave del champán Bollinger todavía simboliza tanto su experiencia como su historia.
Ficha técnica
Tipo De Vino:Vino espumoso
Denominación:
Champagne (Champagne, Francia)
Bodega:Bollinger
Volumen:75cl
Uvas:Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
Alérgenos:Contiene sulfitos
Vol. De Alcohol:12%
Temp. De Conservación:12-14ºC
Tipo De Espumoso:Brut
Descripción de Bollinger Spécial Cuvée Brut
Bollinger Spécial Cuvée Brut (Chardonnay, Pinot Meunier y Pinot Noir)
NOTA DE CATA:
Vista: color oro muy intenso. Burbuja abundante, ordenada y fina.
Nariz: gran complejidad aromática. Fruta madura y notas especiadas. Manzanas asadas, compota y melocotones. Limón, tostados, pastelería, avellana.
Boca: buena estructura, longitud y vivacidad. Recuerdos de la nariz y también peras, brioches y nueces. Burbujas aterciopeladas
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Champagne
VIÑEDO: Más del 85% de Grands y Premiers Crus. Cosecha a la maduración óptima. Bajo rendimiento, selecciones sucesivas y desgranamiento.
UVAS: 60% de Pinot Noir, 25% de Chardonnay, 15% de Meunier
ENVEJECIMIENTO: El tiempo de maduración en bodega es el doble de lo que establece la denominación como tiempo mínimo requerido
ELABORACIÓN: dosage moderado, de 8 a 9 gr/l.
MARIDAJE DEL VINO: marida con cualquier pescado, sobre todo sushi y sashimi. También se puede tomar con mariscos como langosta, gambas, carabineros y bogavantes. Carnes blancas, quesos tipo parmesano y jamón ibérico.
TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 8º-10ºC
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 12%